關於三食六島

七食二變

路邊攤小子蛻變食尚麵食王子;從馬蔥餅到三食六島22個寒暑創業的心路歷程

懵懂小子 創業起源

民國85年,大學剛畢業的我,與家人在北投從事蔥油餅生意,後來遷到基隆暖暖,路邊攤真的很辛苦,要帶電瓶發電,帶水、借廁所,還要被警察取締。有一次在炸雙胞胎的時候警察來直接取締,那是我生平印象最深的一次,賺錢不容易。

連鎖念頭 直營初始

輾轉民國87年搬到台中,興起了開連鎖的念頭,一攤收入有限,若能複製,請人經營就能倍數成長,十家直營店就這樣誕生了,相繼後續攤位管理有很多問題,改變經營型態勢在必行,同時出現生命中的天使

加盟事業 口碑相傳

因緣際會之下,一位顏小姐來應徵直營店店長,看到經營模式問說:「可否批你們的貨,幫我弄個攤車,我自行創業?」準備設備、教育訓練,在烏日地下道開業了第一家馬蔥餅加盟店。

    因為生意非常好,很快地,她的親戚、朋友、同事、鄰居以及客人對我們的事業非常感興趣,因為我們產品純手工、遵循古法、沒有防腐劑、沒有色素、沒有化學添加物,且馬蔥餅乾煎不加油,廣受客人好評,很多人透過她詢問加盟事宜,那時只有販售馬蔥餅、雙胞胎、芝麻球,靠著口碑,客人介紹客人,第二家、第三家、、、、創業夥伴陸續加入馬蔥餅加盟行列,同時也把十家直營店轉給創業者經營,全心供應原物料。也開創了團購市場,馬蔥餅成為很多機關團體團購的首選,很適合家庭、早餐、宵夜。

創業理念 助人為樂

愛,分享,一世情

第一家加盟店的顏小姐在隔年某個晚上,我接到她的電話說:「李老闆,感謝你欸!因為馬蔥餅生意,我買了房子付了頭期款了!」接到這通電話我非常感動,發現小小的生意可以幫助一個家庭,尤其她是家庭主婦,居然能夠因為蔥油餅的生意,買了房子付了頭期款,真的非常欣慰。也讓我意識到,小兵立大功,能夠幫助更多家庭,豈不快哉?

後來許多加盟主創業中,也滿多是經濟或生活上有困境的人,因經營馬蔥餅養家活口。譬如經營海產事業的賴先生、鞋子貿易的鄭先生、帽子工廠的江先生等等…因生意失敗後負債累累,無意中吃到我們的產品,都相繼投入馬蔥餅行列十幾年來有的還了債務,有的買了房子、買了車子,看到他們這樣的成就,感到非常欣慰快樂。

 

創業初期祈禱文

 

主耶穌,我們讚美祢,感謝祢

感謝祢次給我們所有一切,讓事業越來越好,家庭越來越平安。

感謝祢讓我們擁有這門手藝,希望能藉此幫助社會上更多的人

經濟上有困難的、中高年齡的、二度就業的,以及社會上弱勢的族群等等

在我力所能及範圍內,幫助他們做一個小生意,能自己創業當老闆

祈求全能的天主,祝福蔥油餅生意,能發揚光大,造福更多的人。

仁慈的聖母瑪利亞,感謝、讚美祢

請為我們轉求天主,讓這個願望能夠實現

願一切光榮歸於天主直到永遠。

 

美味傳香 食尚王子

馬祖列島美佳餚  台灣寶島饕饗食  酒糟入菜仙滋味  飄洋過海饌家傳

父親是馬祖人,母親是福州人,從小吃福州馬祖菜長大,自然而然對馬祖菜有很多感念,四年前母親過世,手藝絕傳是一大憾事,如若將家鄉馬祖菜與台灣朋友分享,同時又能紀念母親的味道,才有開三食六島馬祖料理餐廳的念頭。所以花了三年的時間籌備,一部分食材是從馬祖空運來的(活淡菜、魚麵、海紫菜……) ,一部分是私房料理(老酒、紅糟、魚丸、地瓜餃等…),終於在去年5/20三食六島正式在台登場。因為紀念媽媽的味道,希望來店裡用餐的客人都能感受溫馨、自然、放鬆、回家的感覺。如今三食六島黎明旗艦店很適合,家庭聚餐、朋友聚會、企業宴客、尾牙春酒,今年首度推出馬祖紅麴養生年菜,這就是我夢想中想要開的馬祖風味主題餐廳,歷經多年終於實現了。